مواد لازم
سیب زمینی بامیه ای
۲
مواد اصلی
سیب زمینی
کوچک
۲ عدد
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کره
۱۵ گرم
آب
۲/۳ پیمانه
آرد
۲/۳ پیمانه
طرز تهیه
سیب زمینی بامیه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سیب زمینی را آب پز کرده و داغ رنده می کنیم.
۲
آب و کره را روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید.همه آرد را یک مرتبه می ریزیم در قابلمه کره و آب و هم می زنیم تا خمیر منسجم و مثل توپ وسط ظرف جمع شود ودیگر نشود با قاشق هم زد.
۳
خمیر را داخل ظرفی می ریزیم و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز میدهیم تا تخم مرغ به خورد خمیر برود.
۴
پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی را اضافه خوب ورز میدهیم .
۵
مواد را داخل قیف با ماسوره کنگره دار می ریزیم و از مواد به اندازه ۳.۴ سانت با قیچی چرب شده می بریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
۶
از مقداری آویشن برای خوش طعم تر شدن هم می توانید استفاده کنید
۷
بعد از این که روغن اضافی سیب زمینی بامیهای را گرفتید در ظرف مورد نظر چیده و همراه با سس یا سالاد و نوشیدنی دلخواه سرو نمایید و یا اطراف غذای اصلی خود را با آن تزیین نمایید.
تصاویر مراحل تهیه
سیب زمینی بامیه ای
بیشتر
سایر نکات
سیب زمینی بامیه ای
این سیب زمینی یک پیش غذا و دورچین هم بشمار میره.
به هیچ عنوان مواد را داخل روغن هم نمیزنیم چون ممکن است به هم بچسبند و پاره شوند. گهگاهی قابلمه را آرام تکان میدهیم تا مواد به صورت یکنواخت سرخ شوند.
دقیقا شبیه به بامیه پخته می شود ، خیلی پوک و خوشمزه می شود.
روغن باید زیاد باشد به طوری که سیبزمینیها در آن شناور باشند تا همه قسمتهای آن سرخ شده و پخته شوند.
اگر آرد نخود در دسترس ندارید میتوانید در منزل آن را تهیه کنید به این صورت که نخود را یک روز خیس کنید و سپس در غذاساز ریخته یا چرخ کنید و سپس اجازه دهید تا خشک شود.
میتوانید آرد سفید را نیز جایگزین آرد نخود کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سیب زمینی بامیه ای
بیشتر
نظرات دستور پخت
سیب زمینی بامیه ای
دستورپخت های پیشنهادی